ゴーヤとコーンとゴボウのかき揚げサラダ蕎麦
ゴーヤとコーンとゴボウのかき揚げのサラダそばです。
材料（２人分）
| そば（乾麺） | １００～２００g |
|---|---|
| ゆで卵 | ２個 |
| レタス | ２枚 |
| トマト | １個 |
| 青ネギ（小口切り） | 大さじ２ |
| ゴーヤ（沖縄県産） | １／４本 |
| とうもろこし（千葉県産） | １／２本 |
| ごぼう（青森県産） | １／４本 |
| じゃこ天 | １枚 |
| 薄力粉 | 大さじ３ |
| 豆乳 | 大さじ２ |
| 揚げ油 | 適量 |
| ＊鰹節 | １０g |
| ＊昆布 | ５cm角２枚 |
| ＊醤油 | ５０cc |
| ＊砂糖 | 大さじ１～２ |
| ＊水 | １００cc |
| 氷 | ５～６個 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
30分料理！
- ＊を耐熱容器に入れ、レンジで温めて冷ましておく。
- レタスはざく切り、トマトはくし形切りにする。
- ゴーヤはワタを取って薄切り、コーンは実を包丁で削ぎ取る。 ゴボウは細切り、じゃこ天は棒状に切る。
- ３をボウルに入れて薄力粉を絡め、豆乳をまわし入れて粉気がなくなるまで混ぜる。
- フライパンに油を５㎜程度強いて４を４等分して落とし、軽く平らにする。 中火で衣が固まってカリッとするまで揚げ焼きし、裏返して裏も同様に焼く。
- 油を切って取り出す。
- 鍋に湯を沸かし、そばを表示通りにゆで、水で洗ってぬめりを取る。
- １のつゆを濾し、氷を入れる。
- 器にそばを敷いてレタスを乗せ、かき揚げを乗せる。 トマトとゆで卵を添え、ネギを散らし、８をかけて召し上がれ。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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