アスパラとトマトのマリネ

アスパラとトマトをオリーブオイルとレモン汁で漬け込んだマリネ風サラダ。さっぱりしてオードブルにぴったり♪

アスパラとトマトのマリネの写真

  • 調理時間15分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(2人分)

トマト(熊本県産)1個
アスパラガス(栃木県産)2本
☆オリーブオイル大さじ1.5
☆レモン汁大さじ1/2
☆塩コショウ少々
☆乾燥オレガノ少々
☆乾燥パセリ少々

作り方

簡単!
15分料理!

  1. トマトはヘタの部分を取り、乱切りにしておく。 ※水っぽくなるのが嫌な場合は種を取っておく。(スープなどに使う)
  2. アスパラは根本の皮を剥いて5~6cmの斜め切りにして塩を振っておく。
  3. アスパラをグリルで軽く焼く。ひっくり返しつつ3分くらいでOK。 ※火を止めた後、予熱で火を通す。
  4. ☆を合わせた液にトマトと焼いたアスパラを浸して出来上がり。

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