おくらゴーヤの甘辛漬け
酢を使ってさっぱりさせました
材料（2人分）
| おくら(高知県産) | 10本くらい |
|---|---|
| ゴーヤ(鹿児島県産) | 1/3本 |
| 薄口醤油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酢 | 小さじ1 |
| めんつゆ(ストレート) | 小さじ3 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- オクラに塩（少々）まぶしてこすり洗いし軽く産毛を取ったら、２分ほど下茹でする。冷水にさらして粗熱を取ったら、ペーパーで水気をしっかり拭きとっておく 先端を切り小口切りにスライスする
- ゴーヤは、縦にカットし、たねとわたをとり、半月にスライスする
- 2のゴーヤを、ポリ袋などに、薄口醤油、砂糖とともにいれ密封し 冷蔵庫で1時間以上つけておく
- めんつゆ、酢を容器にあわせいれ1を漬ける
- 3と4をあわせて容器に盛り付け、完成
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販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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