レモンとココナツのスコーン

ココナツのサクサク感とレモンの酸味がよく合います。

レモンとココナツのスコーンの写真

  • 調理時間30分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(4個人分)

A薄力粉(ふるっておく)80g
Aココナツロング20g
A砂糖大さじ2
レモン(神奈川県産)2分の1個
B牛乳大さじ2
B米油大さじ2

作り方

簡単!
30分料理!

  1. レモンは皮ごときれいに洗って汁を絞る。 皮の黄色い部分はすりおろしておく。
  2. ボウルにA 1を入れて手でさっと混ぜる。
  3. 更に混ぜておいたBを加えてゴムベラで練らないように混ぜる。
  4. オーブンを180度に予熱しておく。
  5. 台の上に生地を出して半分に折りたたんで軽く捏ねる。4等分して丸める。
  6. 油をひいた天板に並べて180度のオーブンで20分焼く。
  7. 焼けたらケーキクーラーの上で冷ます。

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