茄子と豚バラ肉の炒め煮
茄子も肉もトロトロ
材料（2人分）
| 茄子（高知県産） | 2本 |
|---|---|
| 豚バラ肉 （焼肉用） | 150ｇぐらい |
| 塩 | 少々 |
| ○おろし生姜 | 1片 |
| ○鷹の爪 | 少々 |
| ●だし汁 | 100ｃｃ |
| ●酒 | 大さじ2 |
| ●醤油 | 大さじ1 |
| ●みりん | 大さじ1 |
| 辛子（お好みで） | 少々 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
30分料理！
- 茄子は食べやすい長さに切り、塩を加えた水に晒して絞っておく。豚肉も必要に応じて、食べやすい大きさに切る。
- 鍋に油（分量外）と○を入れて温め、豚肉を炒める。色が変わったら茄子も加え、油が馴染んだら●を注ぐ。蓋をして20分ほど煮込んで完成。辛子を添える。
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販売する、JAの直売所です。
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