豚肉とアスパラの炒め物
アスパラの歯ごたえがおいしい炒め物。
材料（4人分）
| 豚薄切り肉 | 300g |
|---|---|
| ●しょうゆ | 大さじ1 |
| ●酒 | 大さじ1 |
| ●ごま油 | 大さじ1/2 |
| ●こしょう | 少々 |
| グリーンアスパラガス（北海道産） | 500g |
| しょうがすりおろし | 1かけ分 |
| 塩 | 少々 |
| 水 | 大さじ4 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
15分料理！
- 豚肉は一口大に切り、●を加えてよくもみ込む。
- アスパラガスは根元の堅い部分を切り、下1/3ぐらいの皮をむいて、4～5㎝長さに切る。
- フライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱し、豚肉を入れてほぐしながら炒める。
- 豚肉の色が変わったら豚肉を端に寄せ、空いたところにサラダ油大さじ1と塩少々を熱してアスパラガスを炒める。
- 水大さじ4をふり、しょうがのすりおろしを加えて混ぜ、ふたをして2～3分ほど蒸し焼きにする。
- ふたを取って水分がなくなるまで炒め、味を見て塩少々で調味し出来上がり。
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