ゴーヤとエノキとジャガイモの味噌汁

ゴーヤの苦味が癖になりそうです~

ゴーヤとエノキとジャガイモの味噌汁の写真

  • 調理時間30分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(2人分)

ゴーヤ(大阪府産)1/4本
ジャガイモ1/2個
エノキ1/8袋
だし汁400cc
あわせ味噌大さじ2
2つまみ

作り方

簡単!
30分料理!

  1. ゴーヤは種を取り細めにカットし塩を振り軽くもみ、15分ほどおき サッと洗いザルにあげ水気を切ります ジャガイモは皮をむき食べやすくカット エノキは細かくカットします
  2. 鍋にだし汁、ゴーヤ、ジャガイモを入れ中火弱で煮ます 沸騰しアクを取り除いてからエノキを入れ更に煮ます
  3. 再び沸騰すれば味噌を溶きいれます 味噌が溶け再び沸々となれば火を止め完成です

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