ズッキーニと空芯菜、きくらげのカシューナッツ炒め
空芯菜は、ビタミンABCE、カロティン、食物繊維、カルシウム、鉄分などが豊富で、栄養満点だそうです。
材料（2人分）
| ズッキーニ（北海道産） | 1/2本 |
|---|---|
| 空芯菜 | 75ｇ |
| きくらげ（生） | 36ｇ |
| カシューナッツ | 20ｇ |
| ココナッツオイル | 大さじ1 |
| 香味ペースト | 小さじ2/3 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
10分料理！
- ズッキーニは、半月切り。 空芯菜は、食べやすい長さに切る。 きくらげは、食べやすい大きさに切る。
- フライパンに、ココナッツオイルを熱し、ズッキーニ、空芯菜、きくらげを炒める。
- じっくり炒めて、空芯菜の茎に熱が通ったら、カシューナッツも加えて、炒める。
- 香味ペーストで調味する。
- 炒めながら混ぜて、いただきます。
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