佐賀県「竹の子煮じめ」JAさが みどり地区女性部

花見や田植えの時期にとれる竹の子。春を象徴する竹の子を煮るこの料理は、あまり手間がかからず、サッと作ることができるので、ご飯のおかずやお酒のつまみにおすすめです。

材料(4人分)

竹の子500g
くじら120g
かんころ40g(乾)
人参小1本
しいたけ2個
板こんにゃく1/2個
だし汁200cc
大さじ3
砂糖大さじ3
ふじしょうゆ大さじ3

作り方

JA女性部レシピ
つくろう!

  1. かんころとしいたけは別々に水に戻す。こんにゃく、くじらはゆでる。しいたけの戻し汁はとっておく。
  2. 材料をお好みの太さに切り、鍋で炒める。材料に火が通ったら、酒、だし汁、戻し汁を入れ煮る。
  3. 煮えてきたら砂糖、醤油で味付けし、くじらを加える。
  4. しばらく蓋をして煮る。味がついたら出来上がり。

料理上手のワンポイント

簡単にできる料理です。いろいろな人にこの料理を作ってもらい、春を感じてほしいです。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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