三重県「南瓜すり流し汁」JA一志東部女性部

一志東部の特産品であるかぼちゃを使った、夏にピッタリの冷たいスープ。

材料(4人分)

南瓜330g
だし汁2.5カップ
薄口しょうゆ小さじ1
小さじ1/3
小さじ1/2

作り方

JA女性部レシピ
つくろう!

  1. 南瓜は種をとりラップをして電子レンジに3~4分かける。(柔らかくなるまで)
  2. 皮を取りミキサーに入れ、だし汁半分と調味料を入れて撹拌し、残りのだし汁も加え鍋に入れ温める。
  3. 南瓜の皮は千切りにして、200℃の油で揚げ浮き身にする。

料理上手のワンポイント

冷製和風パンプキンスープといった感じで、夏にピッタリです。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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