長崎県「そうめんコロッケ」JAながさき西海女性部

そうめんをアレンジした一品です。
栄養面も考慮し、中の具にコーンを入れ、玉葱と胡瓜をすりおろしたドレッシングをかけて食べます。コロッケの中の具はひき肉や玉ねぎなどを入れても美味しいです。

材料(4人分)

そうめん4束
コーン50g
少々
だんごの粉小さじ2
適量
パン粉適量
玉ねぎ1/2個
胡瓜1/2個
玉ねぎ黒酢ドレッシング大さじ4

作り方

JA女性部レシピ
つくろう!

  1. 鍋にそうめんを入れ茹でる。ザルに上げ、そうめんの水気を切り包丁の背で細か刻む。
  2. だんごの粉をつなぎで入れ混ぜる。塩、コーンを混ぜる。
  3. 卵、パン粉をつけてきつね色になるまで揚げる。
  4. ドレッシング…玉ねぎと胡瓜をすりおろし、たまねぎ黒酢ドレッシングを混ぜる。

料理上手のワンポイント

夏野菜や蒲鉾、そうめんの素揚げなどを添えて彩り良く盛り付けると食欲もわきます。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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