大阪府「なすのごま味噌和え」JAいずみの女性会山直下支部

母からの家の料理。人の集まる時も日常でも、夏になると大皿に盛られ、甘めのおかずは楽しみでした。

大阪府「なすのごま味噌和え」JAいずみの女性会山直下支部の写真

  • 調理時間10分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(2人分)

中ナス1本
味噌20g
砂糖大さじ1
みりん大さじ1
大さじ1
白ゴマ大さじ1

作り方

簡単!
10分料理!

  1. 中ナス1本を横に半分に切り、その半分を縦に二等分、さらに縦に三等分する。
  2. フライパンに油を入れ、焼く。
  3. ごまをすり、味噌、砂糖、みりんを入れ混ぜ合わせる。
  4. 焼いたナスを味噌だれで和える。

料理上手のワンポイント

油は少しにしてさっと炒める。

やっぱりにっぽんがおいしい

なす
ごまの風味を感じる。地元産のナスを使用。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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