岩手県「 ふきのゴマ油炒め」JA新いわて女性部 葛巻支部

ふきは、前の年の7月頃に取り、塩漬けしていたものです。

岩手県「 ふきのゴマ油炒め」JA新いわて女性部 葛巻支部	の写真

  • 調理時間20分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(4人分)

ふき300g
醤油大さじ2
砂糖こさじ1
みりん少々
少々
七味少

作り方

簡単!
20分料理!

  1. ふきは、塩抜きして、4センチくらいに切る。
  2. フライパンに、ゴマ油を入れ1を10分位いため、醤油、砂糖、酒、みりんを入れ汁がなくなるまで炒め、最後に七味をふりかける。

料理上手のワンポイント

ふきに、味が染みるように細めにする。

やっぱりにっぽんがおいしい

フキ
ゴマ油との相性がよく、触感もシャキシャキしています。七味を入れる事により、ごはんとの相性もぴったりです。ふきは、田舎の保存食で使いたいときに、このように炒めたり、煮物にしたりと大活躍の山菜です。

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