岩手県「 ふきのゴマ油炒め」JA新いわて女性部 葛巻支部
ふきは、前の年の7月頃に取り、塩漬けしていたものです。
材料（4人分）
| ふき | 300ｇ |
|---|---|
| 醤油 | 大さじ2 |
| 砂糖 | こさじ1 |
| みりん | 少々 |
| 酒 | 少々 |
| 七味少 | 々 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
20分料理！
- ふきは、塩抜きして、4センチくらいに切る。
- フライパンに、ゴマ油を入れ1を10分位いため、醤油、砂糖、酒、みりんを入れ汁がなくなるまで炒め、最後に七味をふりかける。
ふきに、味が染みるように細めにする。
やっぱりにっぽんがおいしい
- フキ
- ゴマ油との相性がよく、触感もシャキシャキしています。七味を入れる事により、ごはんとの相性もぴったりです。ふきは、田舎の保存食で使いたいときに、このように炒めたり、煮物にしたりと大活躍の山菜です。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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