鹿児島県「豚みそ」ＪＡそお鹿児島女性部
味付け味噌として用途は様々で、保存食の材料としてまた、それ自身をご飯のおかずとして食べるなど料理されていたとのことです。
材料（5人分）
| 麦みそ | ２００ｇ |
|---|---|
| 豚バラブロック | １５０ｇ |
| 黒糖 | ５０ｇ |
| 上白糖 | ５０ｇ |
| 料理酒 | ４５ｃｃ |
| みりん | ５ｃｃ |
| ごま | １０ｇ |
| ニンニク | １片 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
30分料理！
- 豚バラブロックを包丁で細かく切る。ニンニクもみじん切りにする。
- １の豚バラをフライパンで炒めて、油をしっかりだす。
- ２の肉の色が変わったら、ニンニクを入れて炒め、味噌を入れる。
- 味噌がなじんだら、黒糖、上白糖、料理酒、みりん、ごまを加えて軽く煮詰めて完成。※お好みでゆずの皮などをいれる。
味噌をしっかりなじませる。また、ブロック肉を使うと、肉のコリコリする食感を自分で調整できます。
やっぱりにっぽんがおいしい
- ごはんのお供にもなる。鹿児島産豚肉を使い、熟成した手作り味噌と調理した逸品。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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