静岡県「ひじきメンチかつ」JA伊豆太陽西部地区岩科支部
地域で採れる「ひじき」を子供たちに食べてもらう為にはどのように
したら良いか考え作りました。牛乳でひじきを浸してカルシウム補給するなど、今後子供たちにも伝えていきたいです。
材料（約8人前）
| ・乾燥ひじき | 30g |
|---|---|
| ・牛乳 | 200ml |
| ・人参 | 1本 |
| (調味料Ａ) | |
| ・砂糖 | 大さじ2 |
| ・醤油 | 大さじ2 |
| ・合いびき肉 | 200g |
| ・玉ねぎ | 1個 |
| ・ごま油 | 大さじ2 |
| ・卵 | 2個 |
| ・パン粉 | 40g |
| ・こしょう | 少々 |
| ・塩 | 小さじ2/3 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- 乾燥ひじきは、ざっと水洗いして水気をきり、ボウルに入れて牛乳を加えて柔らかく戻す(30分位)。人参は細切りに切る。
- 鍋にひじきを戻し汁ごと入れ人参を加えて火にかける。
- 人参が柔らかくなったらAを加えて煮汁がほとんどなくなるまで煮る。煮えたら粗熱をとり、1cmほどの長さに切る。
- 玉ねぎはみじん切りにしてごま油で炒め、粗熱を取る。
- ひじきの煮物、具材の材料を全て混ぜ、粘りけが出るまで良くこねる。8等分にして小判型に丸め、形を整える。
- 5に衣をつけ、揚げ油(約170度)で色よく揚げる。
牛乳を使用することで減塩しても美味しいレシピです。
やっぱり日本がおいしい
- 乳製品を使用することでコクやうま味が出て舌触りが良いです。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
全国から産地直送で旬の農産物や特産品を
お取り寄せできる、通販サイトです。
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