長野県「ろうそく焼き(カラス田楽)」JAながの女性部ちくま地区

かつて上田のある地域で作られていて、ろうそくの形に似ていることからこのように呼ばれたそうです。カラス肉を使ってショウガや山椒などで肉の臭みを消す工夫をし、体が食べると体が温まったそうです。今回、カラス肉のかわりに豚肉で作ってみました。

長野県「ろうそく焼き(カラス田楽)」JAながの女性部ちくま地区の写真

  • 調理時間60分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(12本分)

〇豚ひき肉200g
〇小麦粉大さじ1
〇木綿豆腐大さじ2
〇調味料
・味噌大さじ1
・酒大さじ1
・砂糖大さじ1/2
・ショウガ汁小さじ1/2
〇サラダ油適宜
〇たれ
・味噌大さじ1
・しょうゆ大さじ1
・みりん大さじ1
・砂糖大さじ2
・ショウガ汁少々
・水大さじ4
・片栗粉適宜

作り方

じっくり!
お料理!

  1. 豚ひき肉、木綿豆腐、小麦粉、調味料をよく混ぜる。
  2. こねた1を12等分し、竹串に握りつける。
  3. 油をひいたフライパンで2を焼く。アルミホイルをかぶせ蒸し焼きにする。
  4. たれの材料を鍋に入れ、片栗粉でとろみをつける。
  5. 焼きあがった3に4のたれをかける。

料理上手のワンポイント

ひき肉を竹串に握りつけるときは、厚くすると火が通りにくいため薄くしてください。作りたてが香ばしく味わいがあります。

やっぱり日本がおいしい

鶏のひき肉で作ってもあっさりしていて美味しいです。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

閉じる

農作物直売所 ファーマーズマーケットとは?

地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。

生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!

  • 安全安心
  • 新鮮
  • 加工品

閉じる

閉じる

JAタウンとは?

全国から産地直送で旬の農産物や特産品を
お取り寄せできる、通販サイトです。

JAタウンはJA全農が運営するインターネットショッピングモール!全国のJAなどから、産地直送で農畜産物や特産品をお届けしています。ご自宅用はもちろん、贈答用や飲食店向けの業務用まで取り揃えています。人気の果物や珍しい野菜、話題のお肉やお米など、お探しの商品がきっと見つかります。パソコンだけでなくスマートフォンからもご注文いただけますので、いつでもどこでも簡単にご購入いただけます。また、「JAタウン通信」や「ショップだより」で、毎週、美味しい情報や産地の情報を発信しています。是非、JAタウンサイトを覗いてみてください。

閉じる

ページトップへ