宮崎県「米粉入りヨーグルトケーキ」JAえびの市女性部

地元産米粉を使った簡単ケーキです。子どもから高齢者まで食べやすい味なので、手軽に・体にやさしい・おいしい手づくりおやつとしてよく作ります。簡単料理で、米・米粉の消費拡大につなげたいです。

宮崎県「米粉入りヨーグルトケーキ」JAえびの市女性部の写真

  • 調理時間50分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(18cmのパウンド型1個分)

ヨーグルト400g
米粉60g
砂糖70g
Lサイズ1個
レモン汁小さじ1

作り方

簡単!
50分料理!

  1. オーブンはあらかじめ200℃に予熱しておく。
  2. 砂糖と米粉を混ぜ合わせ、よくふるう。
  3. 2にその他の材料すべてを入れ、よく混ぜる。
  4. 型の底、側面にオーブンシートを敷き、3を流し入れる。
  5. オーブンに入れ、200℃で20分焼き、さらに180℃で20分焼く。
  6. ケーキの中心を竹串などで刺して、生地がつかなければ焼きあがり。粗熱を取ったあと、型から外して完成。

料理上手のワンポイント

材料を混ぜるだけで簡単に作れます。

やっぱりにっぽんがおいしい

米粉
米粉とヨーグルトでしっとりした食感です。優しい甘さとヨーグルトのほどよい酸味です。夏は冷蔵庫で冷やしてから食べるのもおすすめです。
地元のえびの市産の米粉を使いました。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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