鹿児島県「お雑煮」JAあいら

お正月にかかせないお料理です。

鹿児島県「お雑煮」JAあいらの写真

  • 調理時間50分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(4人分)

丸餅(小)8個
里芋(中)4個
揚げ豆腐1枚
鶏もも肉(一口大)100g
かまぼこ20g
干し椎茸(水で戻しておく)4枚
豆もやし適量
三つ葉適量
調味料
<A>
 水200cc
 砂糖大1
 薄口しょうゆ大2
<B>
 鶏がらスープ400cc
 干し椎茸の戻し汁200cc
白だし50cc

作り方

簡単!
50分料理!

  1. かまぼこ、豆もやしは湯通し、里芋はAで柔らかくなるまで煮る。
  2. Bに戻した干し椎茸を入れ火にかけ、沸騰したら白だしを入れる。
  3. 再び沸騰したら、鶏もも肉、揚げ豆腐を入れ味を整える。
  4. 餅は焼いておく。
  5. お椀に2で煮た具材を入れ、1と4の餅をバランスよく盛り付け、出し汁を注ぐ。

料理上手のワンポイント

鶏肉はしっかり火を通してください。

やっぱりにっぽんがおいしい

焼いたお持ちを使うので、香ばしいです。
紅白の餅を使うと彩りが綺麗です。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!

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