京都府「金柑の甘煮」JA京都市女性部
今は、おせちは買う時代のようですが、我が家の味を若い世代に伝える事も大切です。
材料（4人分）
| 金柑 | 300～350ｇ |
|---|---|
| 水 | 400㏄ |
| 砂糖 | 200㏄ |
| （金柑の重さに対して60～70％で） | |
| 醤油 | 少々 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
40分料理！
- 金柑は洗って、串などでヘタを取る。
- 金柑の周りに、5、6mmくらいの間隔でタテに切り込みを入れる。
- 鍋に分量の水と金柑を入れ、中火にかける。
- 沸騰したら弱火にして１０分ほど煮る。アク取りもしておく。
- 砂糖を入れて、さらに５分ほど煮る。
- 仕上げに醤油少々を加えると、味に深みが出る。
- 煮汁ごと保存する。
素材の色合いを生かし、彩りよく作ります。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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