石川県「玉ねぎの炊き込みご飯」JA能美女性部
JA 能美では2015 年よりタマネギの栽培に力を入れ、石川県一の産地化をめざしています。タマネギはオールマイティーな野菜ですが、主役としてはいまひとつインパクトに欠ける面があります。そこで主食である“お米” といっしょに炊き込むことで、シンプルかつ作りやすいレシピにしました。
材料（4人分）
| 米 | 2合 |
|---|---|
| タマネギ（中） | 1個(150～200ｇ) |
| 油揚げ（薄揚げ） | 1枚(7cm×16cm) |
| ちりめんじゃこ | 20ｇ |
| A | |
| 酒・白だし・しょうゆ | 各大さじ1と1/3 |
| 青のり | 少々 |
| 白煎りゴマ | 少々 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- 炊飯器に洗った米と2合分の水加減になるまで水を入れる。
- タマネギは大きめの角切り、油揚げは小さめの短冊切りにする。
- 炊飯器に2とちりめんじゃこ、Aを入れて炊く。
- 炊きあがったら器に盛りつけ、青のり、ゴマををふりかける。
お米1合の場合、調味料は酒・白だし・しょうゆは各10㏄です。5合なら各50ccとなるので覚えやすいです。なお、通常の水加減にしてから調味料を加えること。タマネギ、油揚げの切り方や分量などはご家庭のお好みでお試しください。
やっぱりにっぽんがおいしい
- トッピングは錦糸卵、紅ショウガ、青ジソなどお好みでどうぞ。
ちりめんじゃこの代わりにツナ缶を代用してもおいしいです。米２合に対して１缶、缶の煮汁油は切って入れてください。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
全国から産地直送で旬の農産物や特産品を
お取り寄せできる、通販サイトです。
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