メロンのわたは捨てないで！ 豚肉のメロンソテー
メロンの味は残りませんのでご安心を。豚もも肉は冷めてもしっとり柔らか～♡これはメロン効果かも！
材料（2～3人分）
| ・豚もも（ソテー用） | 350ｇ |
|---|---|
| ・メロンのわた（熊本県産） | 正味80ｇ |
| ・玉ねぎ（みじん切り） | 大さじ１ |
| ・醤油 | 大さじ２ |
| ・ケチャップ | 大さじ１ |
| ・にんにく（スライス） | １片分 |
| ・こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大さじ１ |
| 水 | 150ｃｃ |
| 人参 | 小1本 |
| じゃがいも | 中1個 |
| サラダチンゲン菜（葉物なら何でもOK） | 2枚 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
30分料理！
- 種を除いたメロンのわた（果汁含む）はざく切り。密閉できる保蔵袋に・を入れ、よくもみ込んで空気を抜き閉じる。冷蔵庫で１日～3日漬ける。（肉を柔らかくし味を染み込ませる）
- 【野菜】人参は皮つきのまま厚さ1.５ｃｍの短冊に切る。じゃがいもはよく洗って芽を取り、皮付きのまま３ｃｍ角程度の乱切り。サラダチンゲン菜は長さ３ｃｍの細切り。
- 蓋のできるフライパンにサラダ油を熱し、汁気を拭った１の肉（漬け汁は残しておく）・人参・じゃがいもを入れ軽く焼き付ける。１の漬け汁・水を入れ沸騰したら軽くあくを取る。
- 蓋をして弱火にし15分煮込み、蓋を外して強火で5分煮詰める。野菜に火が通ったら出来上がり。皿に肉・人参・じゃがいも・サラダチンゲン菜を盛り付け、煮汁をかける。
- 〈メロンわた〉種を除いたメロンのわたとメロンから出た汁。キッチンばさみで器の中でチョキチョキ切ると楽。
- 密閉用袋に平らに入れて冷凍し、袋の上から適当な大きさに割ってストックしています。1か月を目安に使い切ってください。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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