マイワシの香草チーズ焼き

栄養たっぷりのマイワシのチーズ焼き。
パリッとしたイワシの歯ごたえとチーズのハーモニーは絶品です。

マイワシの香草チーズ焼きの写真

  • 調理時間30分
  • カロリー329kcal
  • 塩分1.3g
  • 脂質21.0g

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(2人分)

マイワシ4尾
塩・黒コショウ少々
粒マスタード大さじ2
A.パン粉大さじ3
A.パセリ大さじ1
A.乾燥バジル小さじ1
A.にんにく1/2片
A.パルメザンチーズ大さじ1
ミニトマト4個
ローズマリー/タイムなど適宜
オリーブ油大さじ1/2

作り方

簡単!
30分料理!

  1. マイワシは頭と内臓を取り除き、手開きにして骨を取る。
  2. パセリとにんにくはみじん切りにし、Aをよく混ぜ合わせておく。
  3. マイワシの身の方に塩・黒コショウをふって粒マスタードを塗り、上に2.をのせる。
  4. 天板にクッキングシートを敷き、3.と ミニトマトをのせ、ローズマリーやタイムを ちらして、オリーブ油をふりかけたら200度のオーブンで15~20分焼く。

料理上手のワンポイント

マイワシの腹を内側にして頭の方からくるくる丸めた状態で耐熱容器に並べてオーブンで焼くと、食べやすくて、見た目もワンランクアップ。

やっぱりにっぽんがおいしい

イワシ
昔から大衆魚としてなじみ深いイワシ。近年、イワシの脂肪に含まれているEPA(エイコサペンタエン酸)が生活習慣病の予防に効果があると注目されています。マイワシ、カタクチイワシ、ウルメイワシなどの種類があります。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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