桜エビの彩りごはん

桜エビのほのかなピンクの彩りがかわいらしい一品です。
海の豊かな味わいがごはんをさらにおいしくしてくれます。

桜エビの彩りごはんの写真

  • 調理時間10分
  • カロリー419kcal
  • 塩分1.7g
  • 脂質8.3g

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(2人分)

ごはん360g
干し桜エビ15g
ゆでたけのこ50g
万能ねぎ5本
白ごま大さじ1
A.ごま油小さじ1
A.サラダ油大さじ1/2
B.酒大さじ1
B.薄口しょうゆ大さじ1
塩・コショウ少々

作り方

簡単!
10分料理!

  1. ゆでたけのこは7~8mmの角切りにし、万能ねぎは小口切りにする。
  2. フライパンでAを熱し、ゆでたけのこ、干し桜エビ、万能ねぎを炒めたらごはんと白ごまを加え、Bをまわし入れて炒め合わせ、塩・コショウで味を調える。

料理上手のワンポイント

混ぜるだけでもおいしいですが、炊き込みごはんにすると桜エビの風味が増してさらにおいしくなります。

やっぱりにっぽんがおいしい

桜エビ
駿河湾で漁獲される長さ5cm程の小さなエビで殻ごと食べられます。日持ちしないので、おもに天日干しにされた乾燥品が流通していますが、地元では、生のままやさっと湯通しした釜あげで食べるのが人気なのだそうです。

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