鹿児島県「がね」ＪＡそお鹿児島
鹿児島の郷土料理の代表格で、揚げた姿が「かに」（鹿児島弁でがね）に似ていることからこのように呼ばれている。昔から、正月料理に加えられるとともに、焼酎の肴やお茶漬け、おやつとしても親しまれている。
材料（10～15個分）
| さつまいも | 中1本（200g） |
|---|---|
| 小麦粉 | 100g |
| もち米粉 | 50g |
| 砂糖 | 40g |
| 水 | 80cc |
| 塩 | 少々 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
よい食レシピ
つくろう！
- さつまいもを太目のせん切りにする｡
- 小麦粉､もち米粉､砂糖､水､塩を合わせて衣を作り､（1）とあえる｡
- （2）を食べやすい大きさにまとめ､170度の油で揚げる｡
- 子ども達に、鹿児島の郷土料理を知ってもらうきっかけになりました。伝統的な味を次世代へ繋げることによって、鹿児島の郷土料理が長く引き継がれていって欲しいと思います。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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