柚子のおかずみそ
アツアツごはんにそのままのせたり、時にはお茶漬けにしたり。
ついつい、ごはんがすすみます。
材料（5人分）
| 黄柚子 | 1個 |
|---|---|
| みそ | 100g |
| A.砂糖 | 大さじ4 |
| A.みりん | 大さじ1 |
| A.酒 | 大さじ1 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
10分料理！
- 柚子は皮をよく洗い、黄色い部分をすりおろす。
- 小鍋にみそとAを入れ、弱火でよく混ぜ、練り上げる。なめらかになったら、柚子の皮を入れてさらに混ぜ合わせる。
もうひと手間かけるなら、みそを煮込む時は照りがでるまで煮込むのがポイント。味も見ためもよくなります。
これさえ知れば、もっとごはん上手
- 柚子
- 香気成分が多い柚子の皮は、青とうがらしと塩を加えてペースト状にした柚子コショウも薬味としても活躍。皮をきざんで干しておけば、鍋物、煮物、蒸し物、丼物などの添え物として役立ちます。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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