柚子のおかずみそ

アツアツごはんにそのままのせたり、時にはお茶漬けにしたり。
ついつい、ごはんがすすみます。

柚子のおかずみその写真

  • 調理時間10分
  • カロリー84kcal
  • 塩分1.2g
  • 脂質0.6g

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(5人分)

黄柚子1個
みそ100g
A.砂糖大さじ4
A.みりん大さじ1
A.酒大さじ1

作り方

簡単!
10分料理!

  1. 柚子は皮をよく洗い、黄色い部分をすりおろす。
  2. 小鍋にみそとAを入れ、弱火でよく混ぜ、練り上げる。なめらかになったら、柚子の皮を入れてさらに混ぜ合わせる。

料理上手のワンポイント

もうひと手間かけるなら、みそを煮込む時は照りがでるまで煮込むのがポイント。味も見ためもよくなります。

これさえ知れば、もっとごはん上手

柚子
香気成分が多い柚子の皮は、青とうがらしと塩を加えてペースト状にした柚子コショウも薬味としても活躍。皮をきざんで干しておけば、鍋物、煮物、蒸し物、丼物などの添え物として役立ちます。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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