エコでヘルシー!セロリ葉と人参の皮のジャコきんぴら

捨てがちなセロリの葉と人参の皮で、ジャコの塩気を加えたヘルシーなきんぴらを作りました。
お弁当のすき間おかずやおつまみにも美味です♪

エコでヘルシー!セロリ葉と人参の皮のジャコきんぴらの写真

  • 調理時間10分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(2、3人分)

セロリ(北海道産)葉1本分
にんじん(北海道産)皮2本分
チリメンジャコ大さじ2
大さじ1強
しょう油小さじ2弱
ごま油ひとたらし
一味唐辛子お好みの量

作り方

簡単!
10分料理!

  1. セロリの葉はざく切りにし、にんじんの皮は6,7ミリ幅に細長く切る。
  2. フライパンにサラダオイルを熱して1を入れて炒め、酒を加えてざっと炒める。
  3. 2にチリメンジャコとしょう油を加えて炒め合わせる。
  4. 3を火からおろしてさらに取り出し、ごま油と一味唐辛子をふって完成です。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!

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