えのきカリカリ油揚げ味噌汁

いつものえのき味噌汁に一工夫

えのきカリカリ油揚げ味噌汁の写真

  • 調理時間10分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(2人分)

えのき(長野県産)半袋
油揚げ1枚
だし汁300cc
味噌大さじ1.5
バター小さじ1/3
*小ネギ少々
*粗挽きコショウ少々

作り方

簡単!
10分料理!

  1. えのきは根元ギリギリに切り、フォーク等ですいて2cmほどの長さに切る。油揚げはフライパンで両面色よく焼き、一口大に切る。小ネギは小口切り。
  2. 鍋にだし汁を煮立たせ、1のえのきを入れる。味噌を溶き入れ、器によそって、油揚げを散らす。バターをのせて、*を散らしたら完成!

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生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!

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