季節きゃべつのスープ
やわらかく甘い旬のきゃべつやたけのこ、玉ねぎを
たっぷり入れてコトコト煮たら出来上がり。
野菜のうまみがギュッと凝縮されています。
材料（2人分）
| きゃべつ | 3枚 |
|---|---|
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| スナップえんどう | 6本 |
| ゆでたけのこ | 50g |
| ソーセージ | 4本 |
| だし汁 | 500cc |
| 酒 | 大さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩・黒コショウ | 少々 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
40分料理！
- きゃべつはざく切り、玉ねぎはくし切り、スナップえんどうはすじを取り半分に切る。ゆでたけのこは短冊切りにし、ソーセージは斜め半分に切る。
- 鍋にだし汁を沸かし、1.を入れて煮立ってきたら酒、薄口しょうゆを入れ、塩・黒コショウで味を調える。
葉を１枚ずつはがす場合は芯に切り込みを入れ、破かないように注意してはがします。かたい時は葉の間に水を流しながら丁寧にはがして。
体が喜ぶ！ナットクのヘルシーメモ
- きゃべつ
- ミネラル、ビタミンが豊富なほか、胃腸によいとされるビタミンＵも多く含んでいるきゃべつは、世界中で食されているヘルシー野菜。一年中出回っていますが、特に春きゃべつはやわらかくてみずみずしいと人気です。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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