季節きゃべつのスープ

やわらかく甘い旬のきゃべつやたけのこ、玉ねぎを
たっぷり入れてコトコト煮たら出来上がり。
野菜のうまみがギュッと凝縮されています。

季節きゃべつのスープの写真

  • 調理時間40分
  • カロリー191kcal
  • 塩分2.5g
  • 脂質11.7g

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(2人分)

きゃべつ3枚
玉ねぎ1/4個
スナップえんどう6本
ゆでたけのこ50g
ソーセージ4本
だし汁500cc
大さじ1
薄口しょうゆ大さじ1
塩・黒コショウ少々

作り方

簡単!
40分料理!

  1. きゃべつはざく切り、玉ねぎはくし切り、スナップえんどうはすじを取り半分に切る。ゆでたけのこは短冊切りにし、ソーセージは斜め半分に切る。
  2. 鍋にだし汁を沸かし、1.を入れて煮立ってきたら酒、薄口しょうゆを入れ、塩・黒コショウで味を調える。

料理上手のワンポイント

葉を1枚ずつはがす場合は芯に切り込みを入れ、破かないように注意してはがします。かたい時は葉の間に水を流しながら丁寧にはがして。

体が喜ぶ!ナットクのヘルシーメモ

きゃべつ
ミネラル、ビタミンが豊富なほか、胃腸によいとされるビタミンUも多く含んでいるきゃべつは、世界中で食されているヘルシー野菜。一年中出回っていますが、特に春きゃべつはやわらかくてみずみずしいと人気です。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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