レンコンとさつま芋のかき揚げ丼
シャキシャキのレンコンと甘いサツマイモのバランスがおいしいです。
材料（２人分）
| レンコン | 80g |
|---|---|
| さつま芋(愛知県産） | 100g |
| 薄力粉 | 4分の1カップ |
| 水 | 大さじ３ |
| A海苔の佃煮 | 小さじ2分の１ |
| A味噌 みりん | 各小さじ１ |
| A砂糖 | 小さじ１ |
| 青のり | ひとつかみ |
| レタス | 2枚 |
| ご飯 | 2杯分 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
10分料理！
- レンコンとさつま芋は皮をタワシできれいに洗ってサイコロ状に切る。水にさっとさらしてアク抜きする。
- ビニール袋によく水気を切って１を入れる。 薄力粉をふるい入れてよくまぶす。 様子を見ながら水を加えてよく全体にまぶす。
- 油を170度に熱して２を一口大ずつ入れて竹串が通るまでさくっと揚げる。バットに上げて油を切っておく。
- レタスは食べやすくちぎる。 丼にご飯をよそってレタスを乗せる。
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