きゃべつ饅頭ごま風味
米粉のモチモチした皮の中に刻みきゃべつたっぷりの
ジューシーな中華具材を詰めました。
どうぞアツアツを召し上がれ。
材料（6人分）
| 豚ひき肉 | 100g |
|---|---|
| きゃべつ・干ししいたけ | 各2枚 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 生姜 | 1片 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| A.米粉 | 80g |
| A.強力粉 | 110g |
| A.ベーキングパウダー | 小さじ2 |
| B.湯 | 80?100cc |
| B.砂糖・サラダ油 | 各大さじ1 |
| C.酒・砂糖 | 各小さじ1 |
| C.しょうゆ・ごま油 | 各小さじ1/2 |
| C.塩 | 小さじ1/4 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
40分料理！
- ボウルにAをふり入れ、別に合わせたBを加えてはしでかき混ぜる。湯は調節しながら加えるとよい。まとまってきたら手でしっかりとこねてまとめ、ラップをして30分くらい休ませる。
- 干ししいたけは水で戻してからみじん切りにする。きゃべつは熱湯でさっとゆで、みじん切りにして水気をしぼる。玉ねぎと生姜もみじん切りにする。
- 別のボウルに豚ひき肉と塩を入れ、粘りが出るまでよく混ぜ合わせる。2.とCを加えて混ぜ合わせてあんを作り、6等分にする。
- 1.を6等分に丸めてから平らにのばし、3.を包む。
- 4.の底に7cm角に切ったクッキングシートを張りつけ、蒸し器に入れて強火で15分蒸す。
米粉のモチモチ感を楽しむために、皮は厚めにして包むのがプロの技。皮が破れてあんが飛び出すことも予防します。
これさえ知れば、もっとごはん上手
- ごま油
- オレイン酸やリノール酸、ビタミンＥが豊富なごま油。ごまを香ばしく炒ってから圧搾した焙煎ごま油と、生のまましぼった太白ごま油があります。濃厚な香りを味わうなら焙煎ごま油、サラッとさせたいなら太白ごま油がおすすめ。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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