自家製干し野菜(大根/人参)で♪ 煮物☆
皮付き干し野菜で高栄養価♪
大根は栄養価が20倍以上もアップすると言われています！
長期保存も可能で旨味も凝縮され、いい事づくめ!!
皮ごと使い切りでエコ★
材料（4人分）
| 皮付き干し大根(愛知県産) | 1つかみ(約50g) |
|---|---|
| 皮付き干し人参(愛知県産) | 1つかみ(約50g) |
| 油揚げ | 3枚 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| ○戻し汁＋和風顆粒だし(小さじ2) | 500cc |
| ○酒 / みりん | 各大さじ2 |
| ○三温糖or砂糖 | 大さじ1 |
| ○塩 | 小さじ1/4弱 |
| 醤油 | 大さじ1.5 |
| ごま油 / いりゴマ | 1回し / 大さじ1 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
30分料理！
- 干し野菜をザルに入れ2回程洗う。 油揚げは油抜きし食べやすい大きさに切る。
- たっぷりの水(分量外)に約15分浸す。 2-3倍の量に増えます！ ※戻し汁は捨てない！
- フライパンにごま油をひき中火にかけ、油揚げとギュッと絞った2.を加え約3分炒める。
- ○を加え約10分(煮汁が半分位になるまで)弱-中火で煮る。
- 醤油を加え更に約5分(煮汁が少しになるまで)煮る。
- 火を止めたら、最後にごま油を回しかけ、ゴマを振りかけたら完成！
- ◆うちは大きめに切った野菜に切れ目を入れてハンガーにかけて干しています(笑) 大根1/2本、人参1本、ブロッコリー1本分の芯です！
- ◆こちらは晴天の日の朝～夕方4日間干し。 切れ目を割いて、ジップパックに乾燥剤と入れ冷蔵保存で約3か月持ちます！ (うちは今回5カ月です) ※乾き具合により保存期間変わります！
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
全国から産地直送で旬の農産物や特産品を
お取り寄せできる、通販サイトです。
JAタウンはJA全農が運営するインターネットショッピングモール！全国のJAなどから、産地直送で農畜産物や特産品をお届けしています。ご自宅用はもちろん、贈答用や飲食店向けの業務用まで取り揃えています。人気の果物や珍しい野菜、話題のお肉やお米など、お探しの商品がきっと見つかります。パソコンだけでなくスマートフォンからもご注文いただけますので、いつでもどこでも簡単にご購入いただけます。また、「JAタウン通信」や「ショップだより」で、毎週、美味しい情報や産地の情報を発信しています。是非、JAタウンサイトを覗いてみてください。
