カツオとみょうがのたたきあえ

旬のカツオに生姜とみょうが、
シャキシャキきゅうりをトッピングすれば、
歯ごたえも味わいも広がる夏味メニューの出来上がりです。

カツオとみょうがのたたきあえの写真

  • 調理時間10分
  • カロリー154kcal
  • 塩分0.1g
  • 脂質5.0g

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(2人分)

カツオのたたき1冊
みょうが2個
紫玉ねぎ1/4個
生姜1片
きゅうり1/2本
大葉10枚
ポン酢適宜

作り方

簡単!
10分料理!

  1. みょうがと紫玉ねぎは薄切りにし、生姜は針生姜にして、それぞれ水にさらしてからキッチンペーパーなどで水気をきっておく。
  2. きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにして、1.と一緒に合わせておく。
  3. カツオのたたきは7mm厚くらいに切って大葉を敷いた皿に盛り、上に2.をちらしてポン酢をかける。

料理上手のワンポイント

ひと手間かけて、カツオのたたきから作るなら、カツオは生臭さをとるために皮つきの身を直火であぶり、表面を焼き固めましょう。

やっぱりにっぽんがおいしい

カツオ
赤身魚で旬は初夏から秋。初夏のものは初ガツオと呼ばれ、アッサリした味わい。一方、秋にとれるのが戻りガツオで、脂がのっています。そんな味の変化も楽しみつつ、刺身、たたき、照り焼きなどでいただきましょう。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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