三重県「お盆に頂く味噌汁」ＪＡいがほくぶ女性組織連絡協議会
お盆の朝、7品の根菜類や野菜の入った味噌汁と白粥を食べます。仏様にも柿の葉に乗せ、同じものをお供えします。
材料
| ごぼう | 1/2本 |
|---|---|
| かぼちゃ | 1/6 |
| なすび | 1本 |
| さつまいも | 1/2本 |
| にんじん | 1/2本 |
| 枝豆 | 適量 |
| だし汁 | 4カップ |
| 味噌 | 大さじ4 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
JA女性部レシピ
つくろう！
- ごぼうは細切りにしてみずにさらす。なすびは食べやすい大きさに切って水にさらしあくを抜く。さといもは皮をむく。
- その他の野菜についても食べやすい大きさに切っておく。枝豆は塩ゆでをしておく。
- だし汁にごぼう、にんじん、なすび、さつまいも、かぼちゃ、里芋の順に入れ、一煮立ちさせる。
- 一煮立ちし、具材がやわらかくなったら、味噌を溶き、沸騰させないように火にかける。
- 最後に、枝豆をさやから実をとりだし、いれたらできあがり。
味噌は沸騰させてしまうと、風味が飛んでしまうので気を付ける。
- 伊賀の地域でもお盆に頂く味噌汁の具材はところにより少し違いはあるものの、お盆のお供え料理として、次の世代に引き継いでいきたい。
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販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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