神奈川県「豚肉のみそ漬け」ＪＡあつぎ女性部協議会
ＪＡあつぎ管内の清川村で食べられている料理です。
以前は鹿肉を使用していました。
添付写真は、厚木産の豚肉を使用して作ったものです。
材料
| 豚肉 | 370g |
|---|---|
| にんにく | 1片 |
| しょうが | 1/2片 |
| みりん | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 味噌 | 30～40g |
| サラダ油 | 適量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
よい食レシピ
つくろう！
- 肉は食べやすい大きさに切る
- にんにく、しょうがはすりおろしておく。
- 味噌、みりん、しょうゆと②を入れて30分以上漬け込む。
- フライパンを熱しサラダ油をひき、中火で③を焼く。
以前は鹿肉を使っていました。鹿肉は臭みもなく、あっさりしているので食べやすいです。
- とん漬けと呼ばれ親しまれています。ごはんがすすむ味付けです♪
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生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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