愛媛県「奉書巻き」JA越智今治女性部
お正月のおせち料理の一品として
材料
大根(カブ) | 120g |
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山芋 | 20g |
鶏ササミ | 20g |
人参 | 20g |
調味料 | |
柚子 | 1/2個 |
酢 | 25cc |
砂糖 | 15g |
醤油 | 10cc |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
よい食レシピ
つくろう!
- 大根を薄くスライスし、調味料を合わせたなかに漬け込む。
- 山芋・人参はスティック状にきる。ササミは蒸して裂いておく。柚子は皮のあまはだを取り、千切りにしておく。
- (1)に(2)を色よくおいて巻き、調味料に漬けておく。
- 食べる前に、一口で食べられる位に切り分ける。
切り口がきれいに見えるように巻くこと
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!