福井県「れんぼ」JA若狭女性部

お正月料理の一品として作られます。「連宝(れんぽう)」がなまってついた名前です。

材料

ごまめ半にぎり
ダイコン半分
こんにゃく半分
A
 鷹の爪適量
 醤油40cc
 みりん15cc
 砂糖20cc
 だしの素少々

作り方

JA女性部レシピ
つくろう!

  1. 厚手の鍋でごまめをから煎りし、皿に取り出す。
  2. ダイコン、こんにゃくは短冊に切る。
  3. (2)を鍋でから煎りし、水気が出たら鷹の爪、Aの調味料で味付けし、最後に(1)のごまめを入れ、味をしみ込ませる。
素朴で質素な料理ですが、良いことが長く続くようにとの願いが込められたおめでたい料理です。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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地元の農家が生産した採れたて農産物を
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生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!

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