アラビアータソース（ペンネアラビアータ）
鶏肉を少なめに、代わりにキノコでボリュームアップ。
ごろごろ具材で野菜たっぷりのアラビアータソースです。
材料（４人分）
| ニンニク（大分県産） | 1片 |
|---|---|
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| ○玉葱 | 1個 |
| ○人参 | 1本 |
| ○ジャガイモ ※一口サイズの小芋を使用 | ６個（普通サイズなら2個） |
| 椎茸 | １パック（５個） |
| 舞茸 | １パック（100g) |
| A 赤ワイン | 100ml |
| A 水 | 100ml |
| A ローズマリー（ドライ） | １つまみ |
| A ローリエ | 1枚 |
| A 砂糖 | 大さじ1/2 |
| A オリーブオイル | 大さじ２ |
| カットトマト・ホールトマト | 各1缶 |
| 唐辛子（熊本県産） | 2本 |
| コンソメ | 2個 |
| 塩・胡椒 | 少々 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- にんにくは薄切り、鶏肉は一口大、○の野菜は乱切りにする。 椎茸は4等分、舞茸は手で割く。 唐辛子は種を除いて輪切りにする。
- 材料欄のコンソメより上に書かれた材料を全て、圧力鍋に入れる。 ホールトマトは手で軽く握りつぶす。
- 蓋をして圧力がかかったら火加減して、15分煮込む。 火を止めて減圧を待つ。
- コンソメで味をつけて、塩こしょうで味を調える。
- 完成写真は、茹でたペンネにかけたところです。 お肉やパスタ、パンに利用できます。
- こちらはお肉のソースとして、下に敷きました。 上の緑のソースは、レシピID：1220012606のドレッシング（ジェノバソース）を参照下さい。
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販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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