カボチャとキドニービーンズのスパイシースープ
赤唐辛子と生姜がたっぷり入って、スモークパプリカパウダーの色と香りの、カボチャとキドニービーンズにベーコンやサツマイモやサヤインゲンも入ったスープ
材料（4人分）
| 西洋カボチャ (北海道産) | 400g |
|---|---|
| サツマイモ | 200g |
| タマネギ (北海道産) | 1個 |
| サヤインゲン (高知県産) | 12本 |
| キドニービーンズ(水煮缶) | 100g |
| チキンストック | 700ml |
| 唐辛子 (奈良県産) | 1本 |
| ニンニク | 2片 |
| 生姜 (高知県産) | 2片 |
| ベーコン | 100g |
| スモークパプリカパウダー | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
30分料理！
- キドニービーンズは缶から出してゆすいで水を切っておく
- 西洋カボチャは種を取り皮をむいて一口大に切り、サツマイモは皮をむいて一口大に切り、サヤインゲンは2-3cmに切る
- タマネギは粗みじん切りにして、ベーコンは5mm幅に切る
- 生姜は皮をむいてみじん切りにして、ニンニクと唐辛子みじん切りにする
- 鍋にオリーブオイルをひき、生姜、ニンニク、唐辛子、タマネギ、ベーコンを炒める
- タマネギが透き通ったら、西洋カボチャ、サツマイモ、サヤインゲンを加えて、さっと混ぜて、チキンストックを加える
- スモークパプリカパウダーとキドニービーンズを入れてよく混ぜて、沸騰したら弱火にして蓋をして野菜が柔らかくなるまで20-30分煮込む
- 塩を加えて味を整える
- お好みで、サワークリームやプレーンヨーグルトをトッピングすると美味しいです
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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