にんにく香る～イカとアスパラのクレソル炒め
にんにくの香りとパワーで食欲アップ↑
材料（2～4人分）
| いか（スルメイカ使用） | 2杯 |
|---|---|
| にんにく | 1片 |
| アスパラ | 1束 |
| オリーブオイル | 小さじ2 |
| 酒または白ワイン | 大さじ1 |
| クレイジーソルト | 小さじ1～ |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
15分料理！
- アスパラは、根元の硬い部分を切り落とし、はかまを取って、4等分にカットしておきます。
- 新聞紙とビニール袋を用意しておきます。 イカは胴からはらわたと骨を取り出します。 ゲソの部分は目玉を切り落とし、くちばしも取り除き、捨てる部分を新聞に包んでビニール袋に包んで廃棄。
- にんにくを薄切りにし、フライパンにオリーブオイルと共に入れ、ごく弱火で点火をし、オイルに香りを移します。 にんにくは取り出しておきます。
- 中の汚れを洗ったイカの胴は輪切りにします。ゲソは塩（分量外：適量）を振り吸盤に擦り込みながら流水で洗い流し、半分～1/4にカットし、サッと炒めていきます。
- 酒または白ワインを入れたら、アスパラも入れ、更に炒めていき、クレイジーソルトで味付けをします。
- おいておいたニンニクを戻し、サッと混ぜたら出来上がりです。
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生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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