夏野菜と厚揚げとひき肉のピリ辛炒め
ごはんにもビールにもよくあうおかずです♪
材料（2人分）
| 厚揚げ | 1丁 |
|---|---|
| なす（神奈川県産） | 2本 |
| ピーマン（茨城県産） | 2個 |
| エリンギ | 2本 |
| 豚ひき肉 | 100ｇ |
| しょうが（高知県産） | 1かけ |
| にんにく | 1かけ |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
15分料理！
- なすは乱切りにして水にさらしてから水けをきる。
- ピーマンは乱切りにする。
- エリンギは一口大に切る。 しょうがとにんにくはみじん切りにする。
- 厚揚げは一口大に切る。
- フライパンに油を熱してなすを炒める。 全体に油が回ったら一度取り出し、ひき肉を炒める。
- 色が変わってきたらしょうが、にんにく、エリンギ、ピーマン、厚揚げを加えて炒め合わせ、なすを戻しいれて一緒に炒める。 豆板醤を加えてさらに炒める。
- 酒、水、しょうゆ、オイスターソース、片栗粉はよく混ぜてから6に加え、絡めるようにして余計な水分がなくなるまで炒める。
- 全体に調味料が絡んだら器に盛る。
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販売する、JAの直売所です。
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