お野菜ソテーたっぷりのそうめん
お昼ごはんでも
しっかりお野菜が食べられます
材料（２人分）
| そうめん | 2束 |
|---|---|
| 濃縮出汁（つけつゆ用） | おおさじ２ |
| 黒ごま油 | 小さじ１ |
| 生姜（熊本県産） | 1片 |
| オクラ（徳島県産） | 3本 |
| とうがらし（和歌山県産） | 3本 |
| セロリ | １０ｃｍ |
| ブラウンマッシュルーム（福岡県産） | 3個 |
| 干しエビ | おおさじ２ |
| 濃縮出汁（野菜用） | こさじ２ |
| 刻み海苔 | 少々 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、病気の回復などをお約束するものではありません。
簡単！
15分料理！
- 炒める野菜は 生姜、セロリ、マッシュルーム、あまながとうがらし、オクラの順に入れます。
- 野菜は小さめに切ります。 フライパンに黒ごま油を入れて、野菜を炒めます。一緒に干しエビをいれます。 蓋をしながら炒めると短時間でしんなりします。
- すっかり火が通ったら 濃縮出汁をこさじ２入れて、和風な味にしました。
- 野菜のソテーと同時進行で、熱湯を沸かして そうめんを入れ、４分くらいで、茹でます。 ゆであがったら、冷水で絞めてから器に盛ります。
- 4のそうめんの上に ３のソテーをかけて 刻み海苔をかけます。 浸けつゆは濃縮出汁１対２～３のお水を入れます。
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販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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