万吉どんと佐助ナスのトマみそラタトゥイユ
郡山のブランド野菜を食べよう！
万吉どん（タマネギ）と佐助ナスを使ったおいしいレシピです！
こだわりの旬を味わおう！野永めしセミナーでご紹介したレシピです。
協力：JA全農福島
レシピ作成：野永喜三夫（日本橋「ゆかり」三代目）
材料（4人前）
| タマネギ（万吉どん） | 2個 |
|---|---|
| ナス（佐助ナス） | 3本 |
| キュウリ | 2本 |
| トマト | 4個（約550g） |
| 鶏モモ肉・ムネ肉（会津地鶏） | 各半身 |
| 会津アスパラ畑のパスタ | 50g |
| A | |
| みそ | 70g |
| だしの素 | 3g |
| 鶏ガラスープの素 | 3g |
| 粉チーズ | 大さじ2 |
| ゴマ油 | 大さじ2 |
| ＊お好みでタバスコ、粉チーズ、パセリ。 | |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
よい食レシピ
つくろう！
- タマネギは皮をむき縦半分に切り、根を切ってから一口大に切る。キュウリとナスはヘタを切り落とし、一口大のらん切りにする。トマトは縦半分に切り、根を切り落として一口大に切る。鶏肉は2cm角に切り、カットした食材を全てフライパンへ入れる。
- 1のフライパンにAを加え、パスタは６等分に折って加える。よく混ぜながら、中火で約15分煮込む。
- ２に粉チーズとゴマ油を加えて混ぜ、火を止めて常温になるまで冷まし、器に盛って出来上がり。
冷蔵庫で3日程度、保存可能です。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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お取り寄せできる、通販サイトです。
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