山口の伝統野菜たっぷり、トマト風味スープ
山口の伝統野菜を召し上がれ。
こだわりの旬を味わおう！野永めしセミナーでご紹介したレシピです。
協力：JA山口中央会
レシピ作成：野永喜三夫（日本橋「ゆかり」三代目）
材料（4人前）
| 岩国れんこん | 200g |
|---|---|
| 美東ごぼう | 150g |
| 鶏モモ肉、鶏ムネ肉 | 各1枚 |
| 水 | 900g |
| A | |
| 顆粒鶏ガラスープ | 8g |
| 顆粒だし | 5g |
| トマトケチャップ | 大さじ5 |
| ＊お好みで三つ葉、粉チーズ、タバスコ。 | |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
つくろう！
- レンコンは泥を洗い落とし、皮をむき、縦半分に切った後、3mm幅の一口大に刻む。
- ゴボウは泥を洗い落とし、縦に切り、約3mm幅の斜め切りにする。
- 鶏肉（モモ・ムネ）は、皮を下にし、一口大に切る。
- フライパンに水、1、2、3、A を加え、箸で混ぜながら中火で煮る。食材に火が入り、そのまま約10分煮たら出来上がり。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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