宮崎の野菜・果物で作るからだグッドサンド!

「キンカン」をおいしく食べよう!
JAのおいしい食材で美しく!美ジフルセミナーでご紹介したレシピです。
協力:JA宮崎経済連
レシピ作成:西村有加(野菜ソムリエ上級プロ・べジフルビューティーアドバイザー)

材料(1枚分)

◆トッピング食材
 キンカン(たまたま)1枚
 黒皮カボチャマッシュ30g
 カラーピーマン(3色)各1/4個
 キュウリ1/4本
 サラダチキン20g
 クリームチーズ大さじ1
 【キンカンソース】
  キンカン(たまたま)1個
  フレンチドレッシング小さじ1
 【キュウリソース】
  キュウリ1/8本
  マヨネーズ小さじ1
◆パン
 米粉パン1枚
*パンはお好みの厚さを選んで下さい。

作り方

ミノーレレシピ
つくろう!

  1. キンカンは薄切りにして種を取る。カボチャは蒸して皮ごとつぶす(電子レンジでもOK)。カラーピーマンは種を取って薄い輪切りにする。キュウリは皮ごと薄い輪切りにする。サラダチキンは手でほぐしておく。クリームチーズは常温で柔らかくしておく。
  2. キンカンソース・キンカンはみじん切りにしてフレンチドレッシングと合わせる。
  3. キュウリソース・キュウリを皮ごとみじん切りにしてマヨネーズと合わせる。
  4. パンの上に1~3の食材を自由にのせたら、カラダグッドサンドの出来上がり。

料理上手のワンポイント

のせ方次第でアレンジ自在です。ぜひ色とりどりの食材を楽しんでくださいね♪

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。

生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!

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