なると金時の芋けんぴ、ゆかり粉風味

「徳島の旬活用レシピ」~徳島の農産物編~
日本橋「ゆかり」野永三代目の和食塾でご紹介したレシピです。
協力:JA大津松茂、JA徳島市、地域商社阿波ふうど
レシピ作成:野永喜三夫(日本橋「ゆかり」三代目)

材料(4人前)

サツマイモ(なると金時)400g
揚げ油適量
ゆかり粉(うすしおタイプ)小さじ1
60g
砂糖100g

作り方

ミノーレレシピ
つくろう!

  1. サツマイモは、よく洗い水気をふき取り左右を切り落とし、約5cm 幅に切り分ける。さらに1cm の厚みのスティックに切り分ける。
  2. 油を入れたフライパンに1を入れ、中火でカラリと揚げ、油を切っておく。
  3. 別のフライパンに砂糖と水を加え中火で煮詰めて飴状にし、2を加え混ぜながらゆかり粉をまぶしかけ、バットに広げて冷ましたら出来上がり。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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農作物直売所 ファーマーズマーケットとは?

地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。

生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!

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JAタウンとは?

全国から産地直送で旬の農産物や特産品を
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JAタウンはJA全農が運営するインターネットショッピングモール!全国のJAなどから、産地直送で農畜産物や特産品をお届けしています。ご自宅用はもちろん、贈答用や飲食店向けの業務用まで取り揃えています。人気の果物や珍しい野菜、話題のお肉やお米など、お探しの商品がきっと見つかります。パソコンだけでなくスマートフォンからもご注文いただけますので、いつでもどこでも簡単にご購入いただけます。また、「JAタウン通信」や「ショップだより」で、毎週、美味しい情報や産地の情報を発信しています。是非、JAタウンサイトを覗いてみてください。

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