なると金時の芋けんぴ、ゆかり粉風味
「徳島の旬活用レシピ」～徳島の農産物編～
日本橋「ゆかり」野永三代目の和食塾でご紹介したレシピです。
協力：JA大津松茂、JA徳島市、地域商社阿波ふうど
レシピ作成：野永喜三夫（日本橋「ゆかり」三代目）
材料（4人前）
| サツマイモ（なると金時） | 400g |
|---|---|
| 揚げ油 | 適量 |
| ゆかり粉（うすしおタイプ） | 小さじ1 |
| 水 | 60g |
| 砂糖 | 100g |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
ミノーレレシピ
つくろう！
- サツマイモは、よく洗い水気をふき取り左右を切り落とし、約5cm 幅に切り分ける。さらに1cm の厚みのスティックに切り分ける。
- 油を入れたフライパンに1を入れ、中火でカラリと揚げ、油を切っておく。
- 別のフライパンに砂糖と水を加え中火で煮詰めて飴状にし、2を加え混ぜながらゆかり粉をまぶしかけ、バットに広げて冷ましたら出来上がり。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
全国から産地直送で旬の農産物や特産品を
お取り寄せできる、通販サイトです。
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