はなっこりーとレンコンとダイコンの親子スープ
「旬食材活用レシピ！」～山口の農畜産物編～
日本橋「ゆかり」野永三代目の和食塾でご紹介したレシピです。
協力：やまぐちの農林水産物需要拡大協議会（全農山口県本部、JA山口中央会）
レシピ作成：野永喜三夫（日本橋「ゆかり」三代目）
材料（4人前）
| はなっこりー | 1パック |
|---|---|
| レンコン | 100g |
| ダイコン | 100g |
| 鶏ムネ肉（長州黒かしわ） | 1枚（250g） |
| 卵 | 1個 |
| 水 | 900g |
| A | |
| 鶏ガラスープ | 6g |
| だしの素 | 3g |
| 塩 | 3g |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ1（水大さじ1） |
| ＊お好みでゴマ油大さじ１ | |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
ミノーレレシピ
つくろう！
- レンコン、ダイコンは皮つきのまま、4～6等分に縦に切り分け、薄くスライスする。はなっこりーは下部を約2cm切り落とし、約3cm幅に切り分けておく。
- 鶏ムネ肉は皮を剥ぎ取り、肉は半分に開き、身も皮も幅約5mm、長さ約3cm の千切りにしておく。
- フライパンに水、A、レンコン、ダイコン、2を加え、中火で煮立て、灰汁を取り、塩で味を整え、水溶き片栗粉を回し入れる。溶き卵とはなっこりーを加えて出来上がり。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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お取り寄せできる、通販サイトです。
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