忍葱と鶏肉のくわ焼き

JAこうかのブランド野菜をおいしく食べよう!
こだわりの旬を味わおう!野永めしセミナーでご紹介したレシピです。
協力:JAこうか
レシピ作成:野永喜三夫(日本橋「ゆかり」三代目)

材料(4人前)

忍葱1本(120g)
鶏もも肉1枚(200g)
A
 小麦粉大さじ2
 みりん大さじ4
 しょうゆ大さじ2
 日本酒大さじ2
サラダ油大さじ2

作り方

ミノーレレシピ
つくろう!

  1. 忍葱は根を切り、約1cm幅の斜めに切る。上の葉も同じように切る。
  2. 鶏肉は縦4等分に切った後、3cm角に切る。
  3. 中火のフライパンにサラダ油をなじませ、2に小麦粉をまぶしフライパンに入れ、1も加え鶏肉に焼き目がつくまで混ぜずに焼く。
  4. 鶏肉に焼き目がついたら混ぜ、一度火を止めてAを加え、煮詰めて味を確認する。甘辛い味になっていれば出来上がり。

野菜・くだものの栄養や選び方等を紹介!

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農作物直売所 ファーマーズマーケットとは?

地元の農家が生産した採れたて農産物を
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生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!

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