❤ さっぱり! 大根葉入り豚バラブロックの煮物 ❤

大根おろし&ゆずポンで爽やかに! 大根葉のグリーンもきれいです。(*^_^*)

❤ さっぱり! 大根葉入り豚バラブロックの煮物 ❤の写真

  • 調理時間60分

※ カロリー・塩分・脂質は1人分の値

材料(2~3人分)

大根葉(兵庫県産)3本くらい
大根(卸し用)5センチくらい
豚バラブロック300g
塩麹大さじ1
500cc
300cc
ヒガシマルうどんスープの素1袋
柚子ポン大さじ2~3くらい

作り方

じっくり!
お料理!

  1. 兵庫県産の大根を使いました。葉はみじんに切って先の方を卸しにします。
  2. 豚バラブロックに塩麹をかけて半日くらい置きます
  3. 2の塩麹を洗い流して500ccの水と一緒にシャトルシェフに入れて火にかけます。沸騰してから10分煮て30分保温鍋で保温します。
  4. 3を1センチくらいに切ります。これを300ccの水、うどんスープの素とシャトルシェフに入れます。10分煮て30分以上保温鍋で保温します
  5. 食べる前にもう一度火にかけ、大根葉も入れます。
  6. 5の豚と大根葉をお皿に盛り、1の卸しをのせ、ゆずポンをかけて出来上がり。

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生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット(農産物直売所)で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください!

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