埼玉県「八ツ頭の煮物」ＪＡさいたま女性部
八ツ頭は、「人の上に立てる」「末広がり」など名前の縁起の良さからお祝いごとには欠かせない一品。
材料（8人分）
| 八ツ頭 | 5～6個 |
|---|---|
| ～調味料～ | |
| 砂糖 | 3カップ |
| 日本酒 | 150㏄ |
| だし汁 | 300㏄ |
| みりん | 200㏄ |
| 醤 油 | 200㏄ |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
じっくり！
お料理！
- 八ツ頭は、たわしできれいに洗い、食べやすい大きさに切り、皮をむき、面取りをし、もう一度きれいに洗います。
- 八ツ頭を大きめの鍋に入れ、水がかぶる程度入れて、火にかけます。
- 調味料は、全部一気に入れおとし蓋をし、３０分位強火で煮て、この時ふきこぼれに注意して、火を加減します。 更に弱火で３０分以上コトコトと煮る。一度火を止め、冷めたら再び弱火で２０分位煮て色照りを出せば出来上がり。
１日置くとさらに味が染みて一層おいしくいただけます。
やっぱりにっぽんがおいしい
- 八つ頭
- 八つ頭は大きくても、とても煮やすいのでたくさんで煮て、冷凍しておくと、1品足りない時に特に重宝します。さいたま市産の八つ頭を使用。ねっとりとした食感とホクホクとした食感を楽しめます。
地元の農家が生産した採れたて農産物を
販売する、JAの直売所です。
生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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