湘南ゴールドを使った鶏のから揚げ
湘南ゴールド（神奈川県の地域ブランド・晩柑類）を生産している鈴木農園のおススメレシピ。衣に湘南ゴールドを加えることで、独特の華やかな香りと果汁の酸味が、から揚げをさっぱりとおいしく変身させてくれます。冷めてもおいしいのでお弁当にもぜひ！
レシピ提供：鈴木農園（神奈川県小田原市）／協力：JAかながわ西湘
材料（2人前）
| 鶏モモ肉 | 1枚（300~400g） |
|---|---|
| 湘南ゴールド（晩柑類） | 中玉2個 |
| 塩、コショウ | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ３~４ |
| 食用油 | 適量 |
このレシピに使われている野菜・旬・健康テーマ
※ 健康テーマは、レシピの中で使用している野菜の栄養素をもとに分類したもので、選択できる病気の回復などをお約束するものではありません。
農家レシピ
つくろう！
- 鶏モモ肉は食べやすい大きさにカットし、ボウルに入れ、塩・コショウをかける。
- 湘南ゴールドを1個、皮ごとすりおろし、残り1個は果汁を搾る。
- 1に2を入れ、片栗粉を加え、よく混ぜて油で揚げます。
湘南ゴールドは、果皮と果肉の間に香りが閉じ込められているため、皮をしっかりとすりおろした方が香りが引き立ちます。
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生産者が、市場を通さずに直接農産物を販売する施設がファーマーズマーケット（農産物直売所）で、そのうちJAが運営しているものを「JAファーマーズマーケット」と呼んでいます。現在、全国で約1,700カ所のJAファーマーズマーケットがあり、道の駅内での開設や、カフェやレストラン、市民農園を併設する店舗も増えていて、観光スポットとしても注目を集めています。毎朝、地元の生産者から届けられた採れたての野菜や果物が並ぶファーマーズマーケットでは、作り手の顔が見える、安全で安心な旬の農産物を手に入れることができます。家族みんなで楽しめるワクワクスポットに、ぜひ足を運んでみてください！
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